11/11/2014 10:01
Durante os dias 5, 6 e 7 de novembro deste ano as alunas Talita de Brida Aguiar e Isadora Santos Fontoura, juntamente com a orientadora Ms Joana
Cicconeto e o coorientador Renan Felipe Orlandini, participaram da 7 Muestra Cientifica Latinoamericana, em Trujillo, Peru.
Cicconeto e o coorientador Renan Felipe Orlandini, participaram da 7 Muestra Cientifica Latinoamericana, em Trujillo, Peru.
A participação das alunas, premiadas em 2013 na MOSTRATEC, foi com o trabalho entitulado "Jardim sustentável de ervas alimentícias não convencionais".
O trabalho identifica ervas que fazem parte da biodiversidade local, mas que são conhecidas popularmente como daninhas ou inços. Na verdade, essas plantas espontâneas tem um alto valor nutritivo e por isso podem servir como alimento. Para que possam ser consumidas com toda segurança, o projeto elaborou uma forma de cultivo adaptada a pequenos espaços, o que faz parte a realidade da vida urbana. O projeto também contou a a participação voluntária e consentida de alunos da escola para a experimentação de receitas com a utilização destas ervas, demonstrando que após conhecerem, reconhecerem e testarem o sabor as pessoas aceitam em seus cardápios.
Estas ervas tem um potencial nutritivo, teores de vitaminas, proteínas e sais minerais que é muitas vezes superior ao das hortaliças convencionais. Isso não significa que deve-se retirar a salada convencional dos cardápios, mas que plantas como o mastruço, a capuchinha, o dente de leão podem ser adicionados ao cardápio, uma vez por semana, por exemplo, como destaca a professora orientadora Joana.
O que propomos é a partir da leitura da biodiversidade local e dos benefícios que algumas plantas podem nos fornecer compreendemos que se é bom, não há contraindicação, então elas devem beneficiar os nossos alunos. No inverno, quando o mastruço cresce espontaneamente nas lavouras da escola, coletamos e oferecemos no almoço, junto com a alface. Destacando que em nossas lavouras não são utilizados agrotóxicos ou fertilizantes sintéticos, além de todo o cuidado com a higienização da planta.
Na Mostra em Trujillo, o projeto destacou-se em terceiro lugar no eixo científico, recebendo a medalha de bronze. Além disso, recebeu uma credencial para participação e outra feira Internacional, na cidade de Yucatan, México, em 2015.